動画 ~おもむき堂~ 人生初皿うどん
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~おもむき堂~

趣味に走った日記です。何でもあったり、何にもなかったりします。

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人生初皿うどん

美味い美味いと聞いていたが、
まさかここまでとは。
平尾「ぴかまつ」の「皿うどん」。
値段失念。

この通りは40m圏内に
"スパイスロード"めんとく屋"が密集してる
ハイパーグルメロードなのだ。

で、こちらは元々博多駅辺りの
"ぴかいち"で修行した店主が開いたお店。
"ぴかいち"も皿うどんが激美味いらしい。

まーとにかくメニューにラーメンがあったら
脊髄反射でそっち頼んじゃう習性があるので、
今日は断固たる決意を持って皿うどんを注文する。

IMG_0103.jpg

人生で初めての皿うどんと相対する。
出て来たなり音速を超えて箸を割り、
カカッとすする。こ、これは!

表面がパリパリしたうどん麺を噛む、とその瞬間に
内部からもっちりした歯触りが顔を出す。
味付けの繊細さもさることながら、
このうどん麺の調理にひたすら感動してしまうのだ。

この二層方式は私にとってとても新鮮で、
いわゆる素材うんぬんよりも料理のセンスが
ギラギラと光ってるような逸品だと感じた。
他の皿うどんを食べたことがないので
比べようがないが、こちらの皿うどんは
群を抜いて美味いだろうな、と思わせる力がある。
とにかく激美味し。何度でも行きたい!

うどんのくせに家では絶対に再現できない味。
ベーシックなものを激ウマ料理に昇華させる辺り、
プロの意地みたいなものがチラホラ見え隠れする。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2011/07/21(木) 11:31:09|
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