動画 ~おもむき堂~ 親子DON
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~おもむき堂~

趣味に走った日記です。何でもあったり、何にもなかったりします。

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親子DON

天神のビル地下街「新三浦」の
親子丼840円。スープ付き。
大盛りは893円。数字の並びがイカツイ。

IMG_2551.jpg

とじた卵の上に生の卵がもう一個
乗っかる贅沢な一品。
中央の黄身が、丼全体のトロミを
支配する役だと認識してもらっていい。
そのため、とじ卵はプリプリした固形に近い
テイストを維持している。

一口食べると同時に、目からひとひらの鱗が落ちる。
同じ食材でも火を通すか通さないかで
ここまで味わいにコントラストが付けれるのか、と。
卵の形状変化に応じたその表情を同時に楽しめるシステム。
盲点っちゃ盲点。その発想に惚れるばかりだ。

また、鶏の食感はもちろんのことダシがよく利いてる。
ほんとは水炊きの専門店だけあって、
鶏絡みの味付けに間違いなし。

素晴らしいアイデアとお手並み、
たしかに堪能させてもらいました。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2011/04/22(金) 23:49:17|
  2. 麺以外
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