動画 ~おもむき堂~ 何でもできたてが美味い
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~おもむき堂~

趣味に走った日記です。何でもあったり、何にもなかったりします。

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何でもできたてが美味い

古い町並みが美しい吉井町。こちら長尾製麺所に併設された
「井戸」の「ざるうどん(\500)」。

IMG_2155.jpg

横長いざるに盛られた、まばゆいほどに透き通る麺。
箸へ素直に絡み付く様子から、すでに美味さの
オーラみたいなもんを感じる。

そしてつゆに浸し、噛み締める。

"透明感のある乳白色"に味を割り当てるなら、間違いなくこの食感。
それほどまでに、見た目の美しさと味覚がリンクしている。
こだわりの具材、調理法など、形骸化されたロジックを置き去りにして
ただただシンプルにうどんのことだけを考え抜いたような味。

プリミティブな食欲を刺激され、しばし無心でほおばる。
"わざわざ遠くまで食べに来た補正"を感じさせないその地力に感服。
できたての底力を改めて感じた。

IMG_2157.jpg

隣ではテイクアウト用の麺も販売。
それにしても雰囲気のよい場所だ。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2011/02/04(金) 17:28:11|
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