動画 ~おもむき堂~ 赤坂トップランカー
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~おもむき堂~

趣味に走った日記です。何でもあったり、何にもなかったりします。

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赤坂トップランカー

警固四つ角付近、赤坂のラーメン屋と言えばここ。
「鈴木商店」の「博多そば(醤油とんこつ)」600円。替え玉120円。
バーナーでチャーシューを炙る演出が期待感をあおる。

IMG_1573.jpg

博多では比較的珍しいちぢれ麺に炙りチャーシュー、
卵などが贅沢な一杯。天神付近の豚骨醤油ラーメンの中では
群を抜いて美味い。いや、福岡県内でも屈指のレベルだと思う。

一応説明すると
"煮干し・昆布・貝柱・さば節・鰹節・豚骨・鶏ガラと12種の野菜を
一昼夜かけて煮だした3つのスープに加え、3日かけて成熟させた自家製麺を
使ったラーメンです"とのこと。
まぁそんな知識も必要ないくらい、ガシッと心を掴む味なんである。

で、会社員時代から現在にかけて、禁断症状のように猛烈に食いたくなる。
"元祖長浜屋"同様、何か依存性のあるものが入っているのかしらん。

IMG_1574.jpg

で、例に漏れず美味い店の証である"一杯食うと店名出る丼システム"が施してある。

IMG_1575.jpg

塩分も比較的に控えめで、替え玉2回からのスープ飲み干しも楽勝。
値段を遥かに超えた味わい深さに、匠の技を感じるのだ。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2010/11/21(日) 00:21:20|
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